【内容】
1.接客業とは
2.接客業の魅力
3.接客業の課題
1.接客業とは
今回の検討対象となる「接客業」とは、飲食・宿泊サービス、小売・販売、理・美容院などの生活サービス、病院・保育園、老人ホームなどの医療福祉サービスを想定します。
経産省ではサービス業を、下記の９つに分類しています。
①情報通信業：メディア、サーバ運営会社など
②運輸業・郵便業：交通関連、郵便局、倉庫会社など
③不動産業・物品賃貸業：不動産会社、リース会社など
④学術研究・専門・技術サービス業：研究所、法律事務所、デザイン会社など
⑤宿泊・飲食サービス
⑥生活関連サービス業：理・美容院、遊園地など
⑦教育、学習支援業：学校、塾、各種教室など
⑧医療・福祉業：病院・保育園、老人ホームなど
⑨その他
農林水産業の第一次産業、工業の第二次産業に対して、サービス業は第三次産業に区分され、日本のGDPの70%をしめ、就業人口でも70%を占めています。
先進国では経済の高度化に伴い、サービス業が都市型産業として、産業の多くの比率を占める分野になっています。
サービス業は、情報通信業や学術研究・専門・技術サービス業などのように資本集約型の分野と、宿泊・飲食、教育、福祉などのように、労働集約型の分野に、大別されます。
接客業は労働集約型のサービス業に位置付けられます。
2.接客業の魅力
宿泊・飲食などの接客業の魅力は、「お客さまの反応がすぐに分かる」という所にあります。
これは事務作業のみを行う仕事や、ものづくりでは得られない魅力になっています。
お客さまからの「ありがとうの声や笑顔」は、接客の達成感とモチベーションにつながります。
また「さまざまな人たちとの出会い」も魅力といえます。
オフィスで毎日同じ人とばかり接している場合、新たな気づきや視野を広げる機会に乏しいのではないでしょうか。
このように「日々の実感」が接客業の魅力だと言えます。
3.接客業の課題
逆に接客業の辛い点としては、「土日祝や長期の休みが取りづらいこと」が挙げられます。
接客業の稼ぎ期である「土日祝」に、仕事をしなければならないため、「家族や友人と生活リズムが合わない」というデメリットです。
それに「クレームを受ける場合」もあります。
接客業が相手をするお客さまは、親切な人や温厚な人ばかりではありません。
クレームを受けたり、嫌味を言われたりするなど、接していて気分が悪くなるケースもあります。
そして何よりも、「給料の低さ」が挙げられます。
接客業の収入は他のサービス業の中で、最も低いレベルです。
全業種の平均年収が496万円なのに対し、飲食・宿泊業は251万円と、約半分の状況です。
収入の原資となる「一人当たりの付加価値額（労働生産性）」を比較しても、情報通信：909万円、学術研究・技術サービス：735万円に比べて、宿泊業：235万円、飲食サービス：165万円となっています。
その理由は「労働集約型」ビジネスだからというわけです。
専門性が低いため、代替されやすく、「替えが効く」とは「誰でもいい」と同義になり、早晩 AI やロボットに代替される可能性があります。
実感を通じてやりがいがある接客業を、「職業として確立」するためには、労働生産性を高め、給料を上げられるビジネス構造にアップデートする必要があるのです。